Categorized | Новости, Фото

Чичилаки

2012-12-22.11-33-29

Когда в преддверии Нового года я впервые увидел это милые деревца с кудряшками из стружек я был очень приятно удивлен. Ранее ничего подобного не видел и попробовал немного покопать в историю. Тем более, эта традиция оказалась из очень древних времен. Кто говорит, что традиция из Гурии, где ели не росли. Кто утверждает, что корни нужно искать в Сванетии – там из-за высоких гор с деревьями якобы плоховато. Вот где-то в этих регионах западной Грузии и родилась эта грузинская «ёлка», которая называется Чичилаки. Название «Чичилаки» происходит от слова чечела, ачечва — что означает курчавостьт Изготавливают её из ореховой палки – тонкими слоями снимая стружку по всей длине, но оставляют не отрезанной у верхушки, вот и получаются такие курчавые усики. Кроме названия «чичилаки» еще иногда называют «Басила» — борода святого Басили (Василия), покровителя животных.

Если покопать еще глубже, докопаемся и до христианского периода, когда чичилаки олицетворяла один из немногих символов дохристианского мира – «Древо жизни». Если интересно — http://www.gerodot.ru/viewtopic.php?f=23&t=13377 – копипастить не буду.

С тех же, дохристианских времен, тянется и традиция сжигать чичилаки после праздников (до 19 января — до Крещения) – с пеплом уходят все прошлые неудачи.

2012-12-22.11-14-48

Украшают чичилаки сухофруктами, в отдельных регионах окрашивают – сегодня видел бронзовую, бывают варианты окрашенные мореной в красный цвет. Размеры от 20 см – такие мы с собой еще в Киев возили, до 1-1,5 метра. Сегодня по новостям прошла информация о 4-х метровой чичилаки.

2012-12-22.11-32-37

Перед Новогодними праздниками купить чичилаки можно везде. Продается у метро, на елочных базарах, а иногда и просто встречается на тротуаре дедушка с несколькими сделанными им же чичилаки.

2012-12-22.11-33-26

2012-12-22.11-26-37

А сегодня прогуливаясь по елочному базару впервые увидел чичилаки сделанную в виде Снежного Дедушки — Товлис Бабуа. Проходя мимо сфотографировал на мобильный, даже слышал, как мне в след пытались сказать что-то об «ори лари»… — за фото. Но я ж не понимаю)))

2012-12-22.11-30-42

Потом у этих же ребят купил большую чичилаки за 18 лари и после этого уже достал фотоаппарат и фотографировал их вариант Товис Бабуа без всяких угрызений совести.

2012-12-22.11-30-42-2

Немного крупных фото — чтоб была понятна сама концепция изготовления чичилаки, чтоб можно было хоть немного представить, как не просто достичь этой тонкой-тонкой стружки.

2012-12-22.12-46-24

2012-12-22.12-45-35

И еще одна особенность Елочного базара в Тбилиси — из-за большой ветрености часть продаваемых елок не стоят, а ждут своего часа лежа.

2012-12-22.11-28-05

Комментарии

  1. SA:

    Эх нравится мне Чичилаки.
    Жаль у нас не продаются. Я б себе маленькую поставил, в дополнении к большой сосне в зале.

    1. А взять ореховую палку и самому настругать?

      1. SA:

        Даже не представляю где горожанину в миллионом городе можно взять ореховую палку — вариант спилить с растущего в городе ореха не подходит, палка нужна не сильно тонкая, а такое незаметно не спилишь.

        Ну и даже с учетом что у меня руки растут из плеч — с трудом представляю сколько надо сноровки и терпения что-бы выстругать даже маленькую чичилак(-у/-и)
        🙂

        1. Вроде мне слили секрет — нужно стружку снимать картофелечисткой!

          1. SA:

            Летом на даче попробую. Там ореховую палку не сложно найти.
            Будет у меня «летняя чечелака» 🙂

          2. А я постараюсь не забыть эту на 19-е января сжечь!

  2. кстати, ненавижу НГ, но как истинный гуриец всегда покупаю чичилаки

    1. Я ненавижу ДР!
      А Новый год таки праздник)))

      1. ага, ДР тож ненавижу 🙂